Aditivos Alimentarios, hiperactividad y los trastornos del espectro autista (TEA)

Los consumidores que son conscientes de este nuevo derecho de investigación se hace cada vez más preocupada por qué es exactamente lo que se esconde en nuestro llamado el suministro de alimentos. Se ha sabido por algún tiempo-que almacenan los alimentos es, sin duda, han comprado más de procesados y totalmente adulterada. Actuales y antiguos de calefacción implicados ciertos alimentos que se han traducido en la destrucción de su valor nutricional, como la eliminación de sus antioxidantes. Además, la eliminación de las sustancias valiosas, como la harina de germen de trigo, el contenido mineral de las verduras, mezclando los alimentos con fructosa, azúcar, jarabe de maíz o edulcorantes artificiales y el uso de pesticidas tóxicos disminuido valores alimentos más y más. Lamentablemente, las nuevas investigaciones apuntan a un gran desconocido a nivel de omisión en la etiqueta del producto y los efectos de los aditivos alimentarios, especialmente en niños pequeños. La indiferencia de los restaurantes y compañías de alimentos con respecto a la falta de vitalidad y valor de sus productos es bastante evidente. Estas empresas siguen para validar su falta de preocupación con respecto a las grandes cantidades de químicos y sustancias de alto glucémico enterrado en la alimentación de nuestros hijos. Aunque se refiere a menores por parte de algunos fabricantes se han mostrado por aquellos que hacen hincapié en el uso de granos enteros en sus productos alimentarios, sigue siendo cierto, como por cualquier exploración detallada de los estantes de cereales, que los niños de desayuno son los alimentos con mayor regularidad harina blanca , azúcar blanco, jarabe de maíz de alta fructosa y otros unmentionables. Todo esto, junto con masticables con sabor a frutas y bebidas dulces bocadillos disfrazados de algunas de las mejores vitaminas líquido a través de la comercialización agresiva, pone el estado de salud de los niños de nuestra nación en una clara desventaja. Los recientes anuncios de televisión benigna afecta a la promoción de la alta fructosa de jarabe de maíz es uno de los muchos ejemplos de la programación social por las grandes compañías de alimentos.

El nivel de irresponsabilidad de nuestros fabricantes y cadenas de restaurante va mucho más allá de lo obvio. Mientras que están envenenando el suministro de alimentos, que son al mismo tiempo, a propósito de este adictivo nos preempaquetados basura.

Además de perpetuar fuerte picos glucémicos mediante adulterar sustancias, como el jarabe de maíz de alta fructosa y azúcares refinados, los proveedores de alimentos conscientemente inundar sus productos derivados con sustancias químicas que iniciar placeres adictivos. Desafortunadamente, esto afecta a nuestras familias, y lo más importante, nuestros hijos. El uso universal de la explotación del azúcar y el azúcar-como sustancias crea un poderoso vínculo fisiológico y psicológico, no sólo a alimentos específicos, sino también a una dieta que, en general, ofrece una gran gastronómica y neurológicas "patada" a los consumidores. El poder adictivo del azúcar y los aditivos alimentarios y la dificultad de escapar de su potente tiro, es decir, revelado en William Dufty mayores, pero todavía potente exposición, "Sugar Blues".

Los fabricantes de alimentos con regularidad el uso de colores artificiales, modificadores de la textura y sabores artificiales en los alimentos para que sean mejor aspecto y sabor, sin importar las consecuencias para el consumidor. Esto es además de su pasión por la creación de conductas adictivas de alimentos y la utilización de sofisticadas técnicas de la marca a los tribunales la repetición de negocios para todos sus nuevos y viejos productos. Otros motivos de su paquete de empresas de alimentos con aditivos y productos químicos es simplemente extender la vida útil del producto, punto de partida, sus buenos y muy rentable negocio. Compañías de alimentos se esfuerzan por eliminar los residuos y ampliar el tiempo de vida de sus productos, el daño al consumidor no es más que garantía.

En general, los productos químicos y aditivos alimentarios se utilizan para emulsionar la alimentación, la lejía es, disfrazar su mal sabor, el color mismo, que el sabor, dulce, cambiar o encubrir los olores, la textura de los alimentos artificiales, preservar y estabilizarla.

Frances M. Lappe dice en Dieta para un pequeño planeta, "¿Le elegir espolvoree 1 / 4 onza de plaguicidas en los alimentos todos los días? O al ingerir 150 libras de una variedad de aditivos al año? Por supuesto que no. Pero en afectar, eso es lo que el estadounidense promedio - aunque involuntariamente - está haciendo. Como nación, nuestra dosis anual de estos a veces alterando gravemente la vida-los productos químicos es un asombroso 2,6 millones de libras, o más de 1 millón de toneladas ".

Echemos un vistazo a la plétora de aditivos alimentarios que prevalecen en los Estados Unidos el suministro de alimentos. De acuerdo a una base de datos administrada por la Administración de Alimentos y Drogas y el Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada (CFSAN), que patrocina un programa denominado "Prioridad basada en la evaluación de la Alimentación (PAFA), hay más de 3000 aditivos alimentarios. Esto incluye las clasificaciones de directo, secundaria-directa y los aditivos de color que están etiquetados como Generalmente Reconocido como seguro (GRAS).

El total de la lista se refiere a la Todo-agregó-a la Alimentación en los Estados Unidos (EUFUS) lista. Es en el área GRAS que una gran cantidad de subterfugios, porque se lleva a cabo estos aditivos, considerados como "seguros" no se muestran por separado los ingredientes en las etiquetas de los alimentos. Su contenido químico, sorprendentemente grandes en número, se comprimen y enterrados bajo el manto de saborizantes artificiales, color, o conservante. Dado el potencial de reacciones adversas, los aditivos alimentarios son la plaga del suministro de alimentos, y como veremos, un claro riesgo para la salud de los niños. Los aditivos alimentarios pueden ser una importante agravación de graves enfermedades neurológicas como el autismo y la hiperactividad.

Paul Chek, un gimnasio que es un experto formador de formadores y clientes que buscan ayuda con la salud y estado físico, está consternado por el contenido químico de los alimentos. En su libro, Cómo comer, mover y ser saludable, que trata de la cantidad de aditivos alimentarios en nuestro suministro de alimentos, dice, "La inclusión de productos químicos utilizados en la producción de alimentos de la tierra para el estómago, el número se eleva a entre 10000 y 15000 de los aditivos alimentarios ingiere regularmente por la American Public ".

El verdadero problema en relación con los aditivos alimentarios se pone de manifiesto en los últimos estudios sobre el avance de las combinaciones de alimentos químicos encontrados en los alimentos procesados en todo el mundo. Estos estudios sugieren amenazas reales en el cuerpo humano por el consumo de aperitivos y bebidas a los elementos comunes del mundo occidental, en particular, a nuestros hijos. A través de estos estudios, los aditivos y conservantes en combinación con un otro afectado la capacidad de las células nerviosas normalmente para proliferar y también interferido con la debida señalización neurológica.

Las consecuencias para los niños pequeños son alarmantes porque el hígado de un niño no puede desintoxicar. Su pequeño tamaño pueden compuestos de toxicidad en sus jóvenes y delicados sistemas del cuerpo. De hecho, su tamaño impone el consumo de grandes cantidades de aditivos alimentarios que lo que la mayoría de los gobiernos de todo el mundo indican que una ingesta diaria admisible (IDA), que se basa en el consumo de adultos.

Con el fin de asimilar plenamente el impacto de este riesgo identificado recientemente, echemos un vistazo a dos de los más conocidos estudios realizados hasta la fecha.

Gran Bretaña Lau Karen y sus colaboradores "relativamente nuevo estudio revela las posibles consecuencias inquietantes para el desarrollo de las células cerebrales en la interacción con la participación de dos combinaciones de alimentos comunes con potenciadores del sabor dos alimentos colorantes. El primer colorante de alimentos es "azul brillante," que se utiliza en los Estados Unidos, pero prohibido en muchos países europeos. El segundo, "Amarillo de quinoleína" está prohibido en Australia y Noruega, pero es legal en muchos otros países. Aspartamo, el edulcorante artificial y alimentos hechos de sabor ácido aspártico, fenilalanina y metanol fue la primera de dos potenciadores sabor. El segundo fue MSG, un alias de ácido L-glutámico, utilizados en los EE.UU. y Europa, que ha tenido una sórdida reputación durante mucho tiempo como causa de síndrome de restaurante chino cuyos síntomas se caracterizan por la sudoración, enrojecimiento y dolor de cabeza. Aunque es raro, palpitaciones del corazón y falta de aliento pueden ocurrir.

Para su prueba, dos' cócteles' fueron hechas. El primer MSG se mezcla con azul brillante y el otro se hizo con aspartamo y amarillo de quinoleína. Afecta a su fueron probados en las células de neuroblastoma de ratón, que se utilizaron en sus experimentos como el prototipo de las neuronas. Tras el experimento, los investigadores descubrieron que la combinación de azul brillante fue el más potente inhibidor del crecimiento neuronal de los dos. Ambos cócteles revelado una capacidad de inhibición neural en las células de neuroblastoma a ser muy superior a la persona afecta de cada ingrediente por sí solo. Los investigadores lo resumió diciendo: "... los resultados indican que ciertas combinaciones son potencialmente más tóxicas que pueden predecirse a partir de la suma de sus componentes individuales."

De hecho, el estudio reveló un avance MSG / azul brillante combinación que dio lugar a neurotoxicidad cuatro veces mayor que la suma de cada una de las sustancias. El aspartamo / Amarillo de quinoleína, aunque quizás menos potente en el efecto sobre las células, sigue creando hasta siete veces la toxicidad de cada uno de sus aditivos. ¿Cómo puede alguien, después de leer estos resultados, no la sospecha de que sólo hemos arañado la superficie de una mucho más grande y químicos involucrados laberinto - toxicidades que son inherentes a los miles de combinaciones múltiples de estas sustancias.

A raíz de estas conclusiones, los investigadores analizaron el contenido de cinco británicos aperitivos y bebidas y analizó el efecto de un niño de 22 libras. Encontraron que un bocadillo y bebida, que contienen estas mezclas, podría provocar la inhibición del crecimiento del nervio. Este es un impactante comentario sobre la capacidad de los aditivos alimentarios de uso común a afectar a las células nerviosas. El consumo de estas sustancias, los investigadores dijo, podría tener a largo plazo consecuencias neurológicas.

Los editores del Instituto de Investigaciones de Autismo resumió las conclusiones diciendo: "Este informe proporciona más pruebas que apoyan la teoría de que el autismo y discapacidades relacionadas con la participación de" excitotoxins "como MSG y aspartamo-y más pruebas de que la comida chatarra, atada con conservantes artificiales edulcorantes y colorantes, es un gran culpable de la actual epidemia de trastornos de aprendizaje y de conducta. "Los resultados pueden conducir a un enfoque de trabajo experimental que puede explorar con más detalle la posibilidad de aditivo afecta a los niños sobre el autismo y los trastornos que experimentan otros neurogénica , incluida la ADD.

Jim Stevenson, profesor de psicología, encabezados otro avance en el estudio de la Universidad de Southampton. En ella, directamente confirmó que algunos de los aditivos alimentarios son una causa de hiperactividad en los niños. Según Elizabeth Rosenthal, un reportero del New York Times, "Era la primera vez que investigadores confirman científicamente concluyente y un vínculo que había sido durante mucho tiempo se sospecha de muchos padres. Numerosos grupos de apoyo para el trastorno de déficit de atención con hiperactividad desde hace años se recomienda la eliminación de estos ingredientes de la dieta, aunque los expertos han seguido el debate de las pruebas. "

Los investigadores en el estudio de Stevenson dijo: "Una mezcla de aditivos comunes en los niños los alimentos aumenta el nivel medio de hiperactividad ... El hallazgo se presta un firme apoyo para el caso de que los aditivos alimentarios exacerban los comportamientos hiperactivos (en atención, la impulsividad y más actividad) en menos en la mitad de la infancia. "Tomar una idea el hecho de que la hiperactividad es un síntoma común del autismo, es posible que este hallazgo podría explicar los beneficios obtenidos por autismo afecta a los pacientes cuando se colocan en la dieta de alimentos libres de productos químicos. Aunque cada vez impactante y con la subida de las tasas, la población de niños autistas es bastante pequeño en comparación con los niños hiperactivos y con otros trastornos del desarrollo. Es muy probable que decenas de miles de niños han tenido su propio y único órgano de equilibrio perturbado por estas sustancias tóxicas.

A diferencia de los karen Lau estudio, el estudio de Stevenson, un control directo sobre el comportamiento de los niños, que fue observado de cerca por un período de seis semanas. La muestra seleccionada al azar de un grupo de varios cientos de temas, 8-9 años y 3 años de edad, respectivamente. Los menores han tenido benzoato de sodio, un conservante de alimentos y de varios colores en dosis parecidas a las encontradas en común, comercialmente comercializados aperitivos. Cada dosis fue comparable a una o dos porciones de dulces. Los investigadores siempre que estas sustancias en el transcurso de una comida de protocolo diseñado para evitar la contaminación de la prueba por la introducción de conservantes o cualquier otro alimento durante el experimento. Llevó a cabo como un estudio doble-ciego, un grupo fue alimentado benzoato de sodio en combinación con otros aditivos alimentarios, mientras que otro grupo al azar del mismo tamaño se le dio un placebo, de apariencia similar. Los niños fueron controlados por un grupo de padres y maestros de niños en edad escolar y no tenían conocimiento de que grupo que había tomado la muestra. Los niños de los niveles de hiperactividad y falta de atención a continuación, se trazan a través de una prueba.

El experimento produjo resultados notables. La bebida experimental real parece empujar a los niños en los episodios de hiperactividad y significativamente menor para inducir a la atención de aproximadamente una hora después del consumo de la verdadera muestra. Comportamiento, según los investigadores, fue significativamente alterada. El estudio se limita, sin embargo, porque no pudo identificar el efecto de aditivos específicos. La conclusión de los investigadores fue que el cóctel de químicos que afectan la capacidad de atención e hiperactividad, pero no pudo localizar con precisión el efecto de los aditivos. Sin embargo, este es un punto de partida viable que los resultados apuntan al hecho de que se justifica la investigación adicional.

Debido a Lau y Stevenson inicial de experimentos, uno puede esperar más la investigación de pruebas de combinaciones de aditivos alimentarios en el futuro próximo. Lamentablemente, décadas de los daños ya se han hecho a los consumidores a través de la degradación y la adulteración de nuestro suministro de alimentos.

COMÚN DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

1. Rojo allura AC (E129) - Una naranja-rojo colorante de alimentos utilizados en los alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, sintético líquido vitaminas y algunas tintas de tatuaje. Se trata de un colorante sintético que sustituye amaranto E123 en los EE.UU. No se recomienda para los niños en Europa y prohibido en algunos países.

2. ASPARTAMO: Un químico de alimentos que se utiliza ampliamente como un endulzante artificial. Esta es una neurotoxina bien documentado y que ha exitotoxin bien documentado y efectos adversos directos sobre la función cerebral. Aspartamo cuentas para la mayoría de las reacciones adversas denuncias se informó a la FDA.

3. AZUL BRILLANTE-sello de tinta: un sello de tinta utilizados para aumentar la apelación de los alimentos y bebidas como condimentos, dulces, jarabes, productos lácteos, icings, jaleas, extractos, polvos y. Este colorante de alimentos se ha relacionado con las erupciones y las migrañas. Un estudio publicado en The Lancet, una revista médica, reveló la hiperactividad en los niños debido a los alimentos colorantes artificiales.

4. Butilparabén: Se trata de un miembro de una diversa y ampliamente utilizado la familia de los productos químicos utilizados como conservantes de alimentos. Las familias de los parabenos se utilizan como la lucha contra bacterias y agentes antifúngicos en los alimentos, cosméticos y medicamentos.

5. Jarabe de maíz de alta fructosa: Esta es una forma de derivados de azúcar de almidón de maíz llamado fructosa. Es más dulce que el azúcar y menos costosa. Se utiliza ampliamente en alimentos procesados como un edulcorante y también un preservativo. Se asocia con elevado colesterol LDL y los niveles de triglicéridos, insulina falta de sensibilidad, y aumento de peso.

6. Natamicina: Este es un agente anti-hongos producidos por la fermentación de la bacteria Streptomyces natalynsis. Esta bacteria se encuentra comúnmente en el suelo. Como una droga, que se utiliza para tratar infecciones de la córnea y Fusarium queratitis fúngica. La natamicina se utiliza para detener el crecimiento de hongos en las carnes y los productos lácteos incluidos yogur, queso y crema agria.

7. POLIDIMETILSILOXANO: (PDMS): Este es un polímero basado en el silicio con aplicaciones en la producción de caulks, lubricantes, adhesivos y cosméticos. PDMS se utiliza en el tratamiento de los piojos de la cabeza. Su aplicación en la producción de alimentos es la de un antiespumante y antiaglomerante y es ampliamente utilizada por los restaurantes de comida rápida.

8. Nitrito de sodio: Este compuesto químico se utiliza en la curación de la carne, a fin de evitar el crecimiento bacteriano y también da su rica carne de color rojo oscuro. Nitrito de sodio es un bien documentado y es la toxina letal en grandes dosis. Agosto 2008 trae los EE.UU. basada en noticias de un empleado de planta empacadora de carne que le dio vecino cápsulas de nitrito de sodio, sólo lo suficiente para hospitalizar a los vecinos, pero no una dosis lo suficientemente grande como para matarla. El punto, el empleado de la planta empacadora de carne estaba familiarizado con el potencial de toxicidad de nitrito de sodio y se utiliza su conocimiento a su ventaja de causar daño a otro.

9. Hierro reducido: Este compuesto químico se produce por la reducción de mineral de hierro a través de una reducción de gases como el gas natural. El resultado final es un hierro metálico. El estado de oxidación durante este proceso proporciona a la "nutricional de hierro" que se encuentra en alimentos procesados. La reducción de hierro es a menudo disfrazados de su dosis diaria de nutrición de hierro en suplementos vitamínicos sintéticos. Hierro reducido ha aplicaciones industriales de la industria del acero.

10. Glutamato monosódico: Un agente de sabor. Se trata de una sal de sodio de un aminoácido llamado ácido glutámico. Está formado por fermentación con productos como melaza y alimentos almidón de granos de cereales o la tapioca. La FDA ha clasificado MSG un aditivo alimentario que es "generalmente reconocido como seguro" al tiempo que reconoce que algunas personas tienen a corto plazo las reacciones adversas de los MSG. La FDA exige MSG que se cotizan en las etiquetas de los ingredientes de alimentos y en los menús de los restaurantes cuando se utiliza.

11. El benzoato de sodio (E211), conservante. Se trata de bacterias y hongos estática estático en productos como el ácido refrescos, condimentos, aderezos para ensaladas, encurtidos, jugos, mermeladas, calabaza, jarabes para la tos y el enjuague bucal. Investigación por el estudio de la Universidad de South Hampton de la Agencia de Normas Alimentarias consideró que junto con otros aditivos, este conservante se afecte a los problemas de conducta e inteligencia en los niños. De acuerdo a las reclamaciones de un profesor de la Universidad. de Sheffield, benzoato de sodio puede tener un efecto adverso sobre el ADN, que pueden desempeñar un papel en las enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, además de contribuir a acelerar el proceso de envejecimiento.

12. Amarillo anaranjado (E110) V - sello de tinta. Un color amarillo-naranja muy utilizados en bebidas, dulces y otros alimentos. En el estudio de la FSA, en septiembre de 2007 se incluye como 1 de cada 6 colorantes artificiales que parecen inducir hiperactividad en los niños.

13. Tartracina (E102), sello de tinta. Sintético de color amarillo limón colorante del alquitrán de hulla y se encuentra en bocadillos, bebidas, condimentos y polvos. Encontrado para causar hiperactividad en los niños cuando se mezclan con otros de los aditivos alimentarios y algunos conservantes.

Alison Schonwald, MD, FAAP, un especialista en comportamiento y desarrollo psiquiátricos pediatría en el Children's Hospital en Boston, fue citado en una Academia Americana de Pediatría revista, tierra ronda, en febrero 2008 la cuestión: "A pesar de la creciente de datos que apoyen la eficacia de estimulantes en niños preescolares con trastorno de déficit de atención con hiperactividad (TDAH), comprensiblemente, los padres y proveedores de seguro y buscar la eficacia de las intervenciones que no requieren receta. Un reciente meta-análisis de 15 ensayos concluye que hay "acumulación de las pruebas de toxicidad neuroconductual que pueden caracterizar una variedad de productos químicos ampliamente distribuido." [Schab DW, et al. J Dev Behav Pediatr. 2004; 25:423-434] Algunos niños pueden ser más sensibles a los efectos de estas sustancias y los autores sugieren que es necesario identificar mejor los respondedores. En la vida real, los profesionales se enfrentan con preescolares hiperactivos tienen una opción razonable, ofrecer a los padres. Para el niño sin un médico, emocional, ambiental o etiología de los comportamientos TDAH, un ensayo de un libre de preservantes, colorante de alimentos libres de la dieta es una intervención razonable ".

Ya devanables químicos afecta en su preescolares, los padres son comprensiblemente reacios a que sus hijos reciban tratamiento para el TDAH con más productos químicos, incluso en forma de productos farmacéuticos. Un enfoque menos amenazante para un niño TDAH sintomático sería una toxina-aditivo sin plan para el consumo regular del niño. Un juicio puede resultar eficaz a la esperanza de los padres y sus hijos si los resultados de este tipo de enfoque en el hecho de demostrar el hundimiento de sintomatología.

Investigación citada en 2007 por Jane Hersey, Director de la Feingold Assn., Que promueve la ausencia de aditivos en la dieta, revela los efectos de la dieta en el comportamiento y el rendimiento escolar. Cuando la ciudad de Nueva York 803 escuelas públicas eliminado colorantes, saborizantes y conservantes de sus programas de desayuno y almuerzo, aumentó notablemente el rendimiento académico. Hersey declaró que "casi 75.000 niños, que se había considerado con discapacidad de aprendizaje o de muy bajo rendimiento son ahora capaces de realizar a su edad, con la única diferencia de algunos cambios en la dieta." Esta demostración de fluctuación positiva en los resultados de las pruebas de California Achievement prueba durante un período de cuatro años fue superior al 15%, hasta el 39 percentil de la 55 percentil.

Lamentablemente, la prueba es en realidad "en la leche," especialmente cuando el pudín está rodeado con las combinaciones de colorantes y edulcorantes artificiales que aparecen los agentes nocivos para causar afecta. Tiene sentido para cualquiera que desee sentirse mejor, y realizar una mejor función física y neurológica, a fin de evitar la ingestión de productos químicos de los aditivos alimentarios. Período. Fin de la historia. Esto es particularmente importante para los niños con síntomas del TDAH, el autismo y otras formas de biopsychological patología, ya sea de comportamiento o de desarrollo. En la búsqueda de la etiología de las condiciones de estos niños, una flecha de neón que apunta a los productos químicos de alimentos que exacerban los síntomas. Cuando los niños y jóvenes que ya están sufriendo con neurológicamente desfavorables circunstancias, el protocolo sería mejor excluir a todos los químicos de los aditivos alimentarios.

Una variedad de las dietas se han recomendado para los niños con autismo, como la dieta libre de gluten, el Órgano de Ecología dieta, la Dieta de carbohidratos específicos y la dieta Feingold. Considerando que cada uno de estos es eficaz en ciertas formas y en distintos grados, todavía es la mejor idea-no importa que la dieta es seleccionada (si la hubiere) - para permitir que los alimentos en la dieta del niño que son puros, sanos, preferentemente orgánicos y ricos en fitonutrientes. Elija alimentos que sean sin transformar y no. Elija alimentos que son naturalmente ricos en vitaminas / minerales de la tierra; natural, esencial, necesario para la alimentación lo que somos y lo que vamos a ser. Elija alimentos que son aptos para los niños, no los alimentos que son tóxicos. Después de todo, estos son nuestros niños.