12 peligrosos aditivos alimentarios: la docena sucia de los aditivos alimentarios que realmente tienen que ser conscientes de
por www.SixWise.com
En los Estados Unidos, más de 3000 sustancias que pueden añadirse a los alimentos con el fin de la preservación, coloración, textura, sabor cada vez más y más. Si bien cada una de estas sustancias es legal utilizar (al menos aquí en los Estados), sean o no algo que todos quieren que se consume es otra historia todos juntos. Con todo los alimentos elaborados se corre el riesgo de venir a través de los aditivos, y de la lectura a través de las etiquetas de los ingredientes puede ser como tratar de descifrar un rompecabezas.
Por supuesto, la alimentación fresca en gran parte, Whole Foods es la mejor manera de mantenerse alejado de los aditivos desagradable, pero, suponiendo que incluyen algunos alimentos en su dieta, los siguientes aditivos son los que seguramente quieren que se mantenga alejado de. Busca en las etiquetas de los ingredientes y si uno llega, tener un pase.
Galato de propilo
Este conservante, utilizado para evitar las grasas y aceites de estropear, podría causar cáncer. Se usa en aceite vegetal, productos cárnicos, bastones de patatas, sopa de pollo y la base de la goma de mascar, y se utiliza a menudo con BHA y BHT (véase más adelante).
BHA y BHT
Butilhidroxianisol (BHA) y butilhidroxitolueno (BHT) se utilizan de manera similar a galato de propilo - para mantener las grasas y aceites de ir rancio. Se utiliza comúnmente en el sector de los cereales, la goma de mascar, aceites vegetales y papas fritas (y también en algunos envases de alimentos para preservar la frescura), estos aditivos se han encontrado por algunos estudios que pueden causar cáncer en ratas. Si una marca que utiliza comúnmente comprar estos aditivos, busca una variedad diferente, ya que no todos los fabricantes utilizar estos conservantes.
Bromato de potasio
Este aditivo se utiliza en panes y rollos para aumentar el volumen y producen una multa estructura de la miga. Aunque la mayoría de bromato se desglosa en un bromuro, que es inofensivo, el bromato de que sigue siendo causa cáncer en animales. Bromato ha sido prohibido en todo el mundo, excepto en los Estados Unidos y Japón. En California, una advertencia de cáncer probablemente se necesitarían si se utiliza, que es la razón por la que rara vez se utiliza en ese estado.
Glutamato monosódico (MSG)
MSG se utiliza como un potenciador de sabor en muchos alimentos envasados, incluidas las sopas, aderezos para ensalada, embutidos, perros calientes, las conservas de atún, papas fritas y muchos más. Según el doctor Russell Blaylock, un neurocirujano y autor, existe un vínculo entre la muerte súbita cardíaca, en particular en los atletas, y excitotoxic los daños causados por los aditivos alimentarios como MSG y los edulcorantes artificiales. Excitotoxins son, según el Dr Blaylock, "Un grupo de los aminoácidos excitatorios que pueden causar las neuronas sensibles a morir".
Muchos consumidores también han experimentado personalmente los efectos nocivos de MSG, que dejan con un dolor de cabeza, náuseas o vómitos después de comer MSG-que contienen los alimentos. Para obtener más información acerca de los efectos secundarios asociados con MSG, así como una lista completa de los alimentos que lo contienen, véase nuestro artículo anterior MSG: si es seguro: ¿Por qué Disfraz que en las etiquetas?
Aspartamo (Equal, NutraSweet)
Este edulcorante artificial se encuentra en igualdad de NutraSweet y, junto con los productos que los contienen (la dieta las bebidas gaseosas y otros de bajo-Cal y la dieta los alimentos). Este edulcorante ha sido la causa de tumores cerebrales en ratas ya en la década de 1970, sin embargo un estudio más reciente en 2005, encontró que incluso pequeñas dosis aumentar la incidencia de linfomas y leucemias en ratas, junto con los tumores cerebrales.
Las personas que son sensibles a aspartamo pueden también sufrir de dolores de cabeza, mareos y alucinaciones después de consumir la misma.
Acesulfamo-K
Acesulfamo-K es un edulcorante artificial que es alrededor de 200 veces más dulce que el azúcar. Se utiliza en productos de panadería, goma de mascar, postres de gelatina y refrescos. Dos estudios en ratas han comprobado que esta sustancia puede causar cáncer, y otros estudios para probar esta forma fiable la seguridad del aditivo, no se han realizado. Acesulfamo-K también se desglosa en un acetoacetamide, que se ha encontrado a afectar a la tiroides en ratas, conejos y perros.
Olestra
Olestra es un substituto de grasa utilizado en galletas y papas fritas, comercializados bajo la marca Olean. Esta síntesis de grasa no es absorbida por el cuerpo (en lugar que va derecho a través de él), por lo que puede causar diarrea, heces sueltas, calambres abdominales y flatulencia, junto con otros efectos. Además, olestra reduce la capacidad del cuerpo para absorber la grasa beneficiosos nutrientes solubles, incluido el licopeno, luteína y beta-caroteno.
Nitrito de sodio (nitrato de sodio)
Nitrito de sodio (o nitrato de sodio) se utiliza como conservante, colorante y sabor en tocino, jamón, perros calientes, almuerzo carnes, Corned sector de la carne, pescado ahumado y otras carnes procesadas. Estos aditivos pueden conducir a la formación de cáncer que causan los productos químicos llamados nitrosaminas.
Algunos estudios han encontrado un vínculo entre el consumo de carnes curadas y el nitrito y el cáncer en los seres humanos.
El proceso utilizado para hacer aceite vegetal hidrogenado (o aceite vegetal parcialmente hidrogenado) crea las grasas trans, que promueven la enfermedad del corazón y diabetes. El Instituto de Medicina ha informado de que los consumidores deben comer tan poco grasas trans como sea posible. Usted debe evitar cualquier cosa con estos ingredientes en la etiqueta, que incluye algunas de margarina, el acortamiento vegetal, galletas, galletas, productos horneados, aderezos para ensalada, pan y más. Se utiliza porque reduce costes y aumenta la vida útil y la estabilidad de sabor de los alimentos.
Azul 1 y Azul 2
Blue 1, el color utilizado para dulces, bebidas y productos horneados, pueden causar cáncer. Blue 2, que se encuentra en alimentos para mascotas, dulces y bebidas, ha causado tumores cerebrales en ratones.
Red 3
Este colorante de alimentos se utiliza en las cerezas (en cócteles de frutas), productos de panadería y dulces. Esto provoca que los tumores de tiroides en ratas, y puede causar en los seres humanos.
Amarillo 6
Como la tercera más utilizados para colorear alimentos, amarillo 6 se encuentran en muchos productos, incluyendo copia de mercancías, dulces, gelatina y embutidos. Se ha comprobado que causa la glándula suprarrenal y el riñón tumores, y contiene pequeñas cantidades de muchos agentes carcinógenos.
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Fuentes
CSPI de la Guía de Aditivos Alimentarios
http://www.sixwise.com/newsletters/06/04/05/12-dangerous-food-additives-the-dirty-dozen-food-additives-you-really-need-to-be-aware-of. htm
