¿Te microondas los alimentos? Está lejos zapping nutrientes y arriesgando su salud

Por el doctor Joseph Mercola
con Rachael Droege

Claro, el microondas es conveniente, ¿qué otro dispositivo le permite calentar su comida en cuestión de segundos? Y están tan ampliamente utilizado que te gustaría ser difícil-para encontrar una estación de gasolina o edificio de oficinas sin una. Pero hay una razón por la cual no he tenido un horno de microondas en mi cocina durante más de 15 años-y en gran medida a la angustia de mis empleados-se tiró fuera de la oficina hace más de tres años. Esto es algo que usted probablemente ya intrínsecamente sospechoso, pero no quieren reconocer debido a la conveniencia factor-microondas son malos para su alimentación, y son aún peor para usted.

Hay muchas preocupaciones con hornos de microondas, entre ellos:

• Toxinas cancerígenas podría ser filtrados de plástico o de papel o placas cubiertas y se mezclan con los alimentos.
• La temperatura de los productos alimenticios pueden llegar a ser extremadamente caliente, a una temperatura lo suficientemente alta como para causar quemaduras o la acumulación de vapor que podría explotar-esto es especialmente problemático para biberones, y es una de las razones por las botellas de bebé nunca debe ser calentada en el microondas (también puede microwaving romper la enfermedad de lucha contra la capacidad de la leche materna).
• Hortalizas y otros alimentos pierden valor, de lucha contra el cáncer de nutrientes cuando se cocinan en el microondas.
• La estructura química de los alimentos cambia cuando microondas, con consecuencias desconocidas.

Ha habido muy pocos estudios realizados para determinar qué tipo de cambios se producen en los alimentos que son microondas, pero la seguridad de los cambios son significativos.

Considere la posibilidad de demanda de 1991 la participación de una mujer que había cirugía de cadera y murió porque la sangre utilizada en su transfusión de sangre se calienta en un horno de microondas. La sangre es habitualmente calentado antes de las transfusiones, pero no por el microondas. El microondas alterado la sangre y mató a la mujer.

Cocina de microondas vibra las moléculas en los alimentos a niveles que nunca fueron diseñados para la experiencia. Esto tiende a dañar los nutrientes altamente perecedero por lo que son incapaces de alimentar a usted la forma en que fueron diseñados para.

Un estudio publicado en noviembre de 2003 número de la revista de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura consideró que el brócoli "zapping" en el microondas con un poco de agua perdido hasta el 97 por ciento de los beneficios antioxidantes de productos químicos que contiene. En comparación, brócoli al vapor perdido el 11 por ciento o menos de sus antioxidantes.

Además de la pérdida de nutrientes, formas microwaving nuevos compuestos (radiolítica compuestos) que son desconocidos para los seres humanos y la naturaleza. Es aún no sabe exactamente qué hacer estos compuestos en el cuerpo humano. Es probable que sea una cosa difícil de solucionar, especialmente cuando existen compuestos previamente desconocido que se introdujo a los seres humanos de una variedad de fuentes, tales como nuevos alimentos (es decir, olestra) y los alimentos modificados genéticamente.

Quizás la prueba más concreta de los peligros de las microondas proviene de doctor Hans Hertel, un científico suizo de alimentos, que llevó a cabo un pequeño pero de alta calidad de estudio sobre los efectos de las microondas sobre los seres humanos de alimentos. Sus conclusiones son claras y alarmantes: la cocina de microondas alterado de manera significativa la alimentación suficiente de nutrientes a fin de que se han producido cambios en los participantes la sangre-los cambios que sugirió el deterioro. Los cambios incluyen:

• El aumento de los niveles de colesterol
• Más de leucocitos, o glóbulos blancos de la sangre, lo que puede sugerir la intoxicación
• Disminución del número de glóbulos rojos
• Radiolítica producción de compuestos (compuestos desconocidos en la naturaleza)
• Disminución de los niveles de hemoglobina, lo que podría indicar tendencias anémicas

Dr Hertel y su equipo publicó los resultados en 1992, pero una organización de comercio de Suiza, la Asociación Suiza de Distribuidores de Electro-aparatos de los hogares y de Industria, había una orden de mordaza, que prohíbe Dr Hertel de la que se declara que las microondas son peligrosas para la salud . La orden mordaza más tarde fue retirado en 1998, después de que el tribunal suizo falló que la orden de mordaza violado el derecho a la libertad de expresión. Suiza fue condenada al pago de una indemnización Dr Hertel también.

Entonces, ¿qué puede hacer para evitar el microondas? Bueno, mi primera sugerencia es la de deshacerse de él en su casa de forma que no tenga la tentación de utilizarla. Si no está allí, entonces usted no puede usar! A continuación, intente consumir una gran cantidad de los alimentos crudos. Lo ideal sería que, al menos un tercio de los alimentos en su dieta debe ser en bruto, ya que esta es la forma que le dará la máxima cantidad de nutrientes. Una manera rápida y fácil de consumir una gran cantidad de vegetales crudos, que es generalmente grande para su salud, es por jugos vegetales.

Si quiere cocinar algo de comida o restos de calor, y pánico ante la idea de no tener un horno de microondas, le recomiendo probar el Turbo Horno.

Aunque yo no cocine la mayor parte de mi comida, cuando yo lo uso el Turbo Horno. El Turbo Horno no sólo elimina la necesidad de cocinar con grasas adicionales, como el aceite y la mantequilla, sino que también prepara deliciosas comidas saludables y que están llenas de nutrientes en la mitad del tiempo de los hornos tradicionales.

Con el Turbo Horno, usted puede cocinar un pollo en su conjunto como rápido como 45 minutos mientras que un horno tradicional que podría tomar hasta dos horas. También se utiliza hasta el 80 por ciento menos energía que los hornos estándar utilizado en el hogar. Por lo tanto, no sólo reducir el tiempo de cocción en un 50 por ciento, pero usted ahorrar dinero en costos de la energía también.

Por supuesto, también puede optar por utilizar su horno regular o estufa. Esto puede parecer que consumen mucho tiempo al principio, pero usted pronto y podrá ajustar realmente empezar a disfrutar de la naturaleza tiempo que se necesita para calentar o preparar sus alimentos. Durante este tiempo, usted puede relajarse con su familia, leer, escribir, escuchar música o hacer cualquier cosa que le ayudarán a frenar y preparar la comida que está a punto de disfrutar.

Usted puede notar que teniendo más tiempo para preparar sus alimentos trascienden a otros aspectos de su vida, así como, y usted disfrutará de un más lento, más relajado estilo de vida que la mayoría de quienes le rodean.

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http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/11/05/microwave-food.aspx