Aceite de canola - Otra falsa "saludables" de alimentos

Por Al Sears, MD

Hay una comida en su casa ahora mismo, cuyo nombre se traduce a canadiense de petróleo y millones de personas lo utilizan cada día para preparar la comida de su familia. ¿Y tú? Estoy hablando de aceite de canola. Lo peor es que este producto alimenticio es promovido como una alternativa saludable a otros aceites de cocina. Estos son algunos de los riesgos que mi investigación apareció en un comercial de la industria alimentaria ' s ingredientes favoritos:

• Ataque al corazón
• Golpe
• Lesiones de corazón
• La presión arterial alta
• Deficiencias vitamínicas
• Hemorragia
• Daño de los radicales libres
• Retraso en el crecimiento

Esto es algo que ha sido comercializada durante años como una "buena" alternativa a la mantequilla, la manteca de cerdo y otras grasas comestibles ... pero un grupo de químicos que hizo prácticamente desde cero. Que no se encuentra en cualquier lugar de la Naturaleza. Es probable que usted se ha comido mucho de ella sin saberlo. Lo encontrará en los restaurantes y cocinas de todo el país ... y es un potencial asesino.

Hoy, voy a decirle lo que usted necesita saber sobre el aceite de canola, y darle un lugar seguro y natural que en realidad bueno para usted.

Conoce la Planta de canola

Piense sobre esto: el aceite de oliva proviene de aceitunas. Aceite de cacahuete viene de cacahuetes. Así, cuando significa "aceite de canola" vienen? He aquí un consejo: el tipo de "planta" lo que no necesita de la luz solar, el suelo, o la lluvia para prosperar. La palabra "canola" es una industria de la invención. Y una vez que se sabe de dónde viene realmente de usted comprenderá por qué la industria para llegar a un nuevo nombre para él.

Canola es artificial, procesado de aceite de colza de hecho, una planta con flores de la familia Brassica, que incluye repollo, rutabagas, brócoli y nabos. "Colza" viene de la palabra latina de nabo ", rapum." No es un nombre especialmente atractivo.

También resulta que la mayor parte de la historia de la humanidad las personas no piensan que se trata de un alimento especialmente atractivo, ya sea. Asiáticos utilizan aceite de colza a la luz de sus lámparas de los siglos. Luego durante la Revolución Industrial en el siglo 18, encontrado maquinistas que ha funcionado bien como un lubricante del motor. Incluso desempeñó un papel crucial en las operaciones de combate de la flota naval de los EE.UU. durante la Segunda Guerra Mundial.

Hoy en día se usa en todo tipo de industrias. Pasa a ser un buen repelente de insectos. También encontrará en cauchos sintéticos, tinta, ni siquiera jabón ...

Su aderezo para ensaladas pueden ser tóxicos

Puede preguntarse cómo se convirtió en el aceite de colza "canola" petróleo y la forma en que llegó a ser considerado como un alimento en el primer lugar. Todo comenzó con el establecimiento médico principal de la industria de alimentos y obsesión por el llamado "malo" grasas . Volver a finales de los años 70, que estaban buscando algo para sustituir el maíz y aceite de soja.

Que habían promovido durante años estos aceites más saludables que los tradicionales grasas como la mantequilla, la manteca de cerdo, o aceite de palma. Pero nueva ciencia está surgiendo lo que indica que el tráfico de aceites que fueron para el público fueron realmente insalubres.

Había otras opciones saludables, como el aceite de oliva. Aceite de oliva, pero era demasiado caro de utilizar porque no era importante cultivo. Y no se mezcla bien en la mayoría producidos en masa, los alimentos procesados. Por lo que la industria iba en busca de algo barato, "sano", abunda que ser fácil de almacenar, transportar, y que incluyan en la producción de alimentos comerciales.

Así es como el aceite de colza en el hecho de la industria de la pantalla de radar. Se ha utilizado ampliamente en los países asiáticos. Es barato, fácil de cultivar, y se dispone de una fuente cercana, en Canadá, en el que se cría en abundancia.

Los científicos encontraron que era rico en lo que consideraban saludables grasas vegetales, incluidos los omega-3. Pero había un gran problema: dos tercios de la grasa en el aceite de colza es el "ácido erúcico." Esto es una peligrosa toxina que puede causar lesiones mortales corazón.

Luego en 1978, unos especialistas agrícolas canadienses descubierto la manera de criar una cepa de colza que es baja en erúcico acid.1 De repente, la industria tiene su nueva "sana" alternativa. Y que la forma en que finalmente obtuvo su nombre: "canola" significa "el petróleo de Canadá, la baja de ácido".

El problema es que la canola en realidad no se parecen a las de aceite de colza se encuentra en Asia. En lugares como la India y China, que tradicionalmente pre-cocidos las semillas antes de que se extrae el aceite, y las prensas de piedra utilizados en su elaboración. Se la vendió poco después lo hicieron, por lo que es fresco y puro. El proceso es totalmente natural.

Compare eso con los procesos industriales utilizados para hacer de canola aquí: alta temperatura pulsando en cubas de metal; voladura con disolventes químicos para eliminar el aceite, el blanqueo; remojo en ácido y "desodorantes", puesto que algunos de los omega-3 en el aceite va rancia y crea un mal olor.

Trazas de estas sustancias químicas permanecen en el aceite, especialmente hexano. Hexane'sa componente de la gasolina. Se utiliza para hacer zapatos, productos de cuero, incluso tejados! Sus efectos tóxicos sobre el organismo son bien conocidos. Causa daño a los nervios, 2 y las emisiones de gases industriales de hexano puede causar cáncer. De hecho, la Agencia de Protección Ambiental emitió reglamentos sobre el uso de hexano comercial en 2001 debido a la gravedad del cáncer risks.3

No pueden apoyar a sus reclamaciones

Uno de los problemas de todas las reclamaciones de la industria de la salud acerca de la canola es que prácticamente no hay estudios de los efectos de la canola en los seres humanos. Pero la investigación realizada en los estudios con animales pinta un panorama sombrío.

Canola se ha demostrado que retrasan el crecimiento y causa lesiones en el corazón del recién nacido rats.4 lechones alimentados con una fórmula con aceite de canola desarrollado una deficiencia de la vitamina E en un estudio. Vitamina E'sa aliado clave en el conjunto de la salud del corazón, protege la vista, y actúa como un poderoso antioxidante. También sufrió de sangrado sostenido, ya que una dieta rica en canola bajaron sus plaquetas (las plaquetas son las que ayudan a coagular la sangre y detener las hemorragias) .5

Otro estudio reciente encontró que la canola se agrava la presión arterial alta, y el derrame cerebral en ratas genéticamente propensas a la salud de estos conditions.6

Sin embargo, aún estamos audiencia acerca de cómo la canola es buena para usted. Millones de estadounidenses están vertiendo este material en sus ensaladas o comer alimentos fritos en ella, pensando que es ideal para su salud. Ellos pueden comer y que sus zapatos.

Prueba esto verdaderamente saludable de aceite de la naturaleza, no la industria

Por alguna razón, la palabra aún no ha llegado a cabo en este campo, pero hay naturales basados en plantas de canola que alternativa a la abundante, y seguro para todo tipo de cocción. Es fácil digestión, libre de toxinas ... y, de hecho, viene con una serie de importantes beneficios para la salud.

Se trata de aceite de coco.

Sigo cero mi cabeza sobre por qué este no es el de mayor venta de aceite comestible en el mundo. El hecho es que concluyente evidencia clínica de su poder de promoción de la salud ha sido de alrededor de más de 30 años.

Aceite de coco tiene la facultad de

• Poder general la salud del corazón
• Aumenta tu metabolismo
• Aumentar su nivel de antioxidantes
• Promover la pérdida de peso
• Fortalecer su sistema inmune
• Estimular una saludable función tiroidea
• Mantener el equilibrio sano de colesterol

Incluso puedes usarlo como un producto del cuidado de la piel. Ayuda a hidratar su piel y la mantiene elástica, radiante y juvenil.

A diferencia de la canola, aceite de coco realmente protege el corazón al mantener grasa y colesterol en la sangre en el equilibrio adecuado. Un estudio de las tribus nativas insulares en el Pacífico Sur, cuya dieta se pesados en coco oil.7

Tenían perfecto suero perfiles de lípidos y colesterol al comienzo del estudio. Pero una vez que emigraron a Nueva Zelandia y dejaron de usar aceite de coco, su colesterol total y colesterol LDL aumentado, y su colesterol HDL (el buen tipo) disminuyó.

También se ha demostrado que la rampa hasta la capacidad de su cuerpo para convertir la grasa en energía, el aumento de su metabolismo y, de hecho, ayudarle a perder peso.

La más reciente investigación sugiere también que la naturaleza de promoción de la salud en aceite de coco compuestos pueden prevenir los radicales libres damage.8

Por último, aceite de coco contiene ácido láurico, uno de los principales bloques de construcción de su sistema inmune y un poderoso anti-viral/anti-microbial.

En otras palabras, debe hacer un aceite de coco de las grapas en su cocina. A diferencia del aceite de oliva, aceite de coco es muy estable a altas temperaturas, por lo que puede poner en ensalada o fritura con ella. No va a empezar a fumar y quemar los alimentos como el aceite de oliva

Yo recomiendo la búsqueda de una orgánica, virgen extra marca en su tienda local de alimentos saludables o en línea. Estos le dan todos los beneficios para la salud y están libres de contaminantes industriales.

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1 RK Downey. "Control genético de la biosíntesis de ácidos grasos en la colza." Diario de la Sociedad Americana de Químicos de aceite. 1964. 41:475-478.
2 Hathaway GJ, Proctor NH, Hughes JP, Fischman y M. Proctor y Hughes los riesgos químicos en el lugar de trabajo. 3 ª ed. 1991. Nueva York, NY: Van Nostrand Reinhold.
3 Anuradee Witthayapanyanon y Linh Do. "Nanoestructurados microemulsiones como alternativas a los disolventes de limpieza COV en Tecnologías y Extracción de Aceite Vegetal". 2005. Centro Nacional de Investigación Ambiental.
4 Trenholm et al. "Una evaluación de la relación de ácidos grasos a Deitary La incidencia de lesiones del miocardio en ratas macho." Instituto Canadiense de Ciencia y Tecnología de Alimentos Diario. 1979. 12 (4) :189-193
5 Kramer y col. "Los cambios hematológicos y de lípidos en recién nacidos lechones alimentados con dietas de sustituto de leche que contengan ácido erúcico." Lípidos. 1998. 33 (1) :1-10.
6 Ratnayake et al. "Influencia de las fuentes dietéticas de los aceites en la vida de Carrera Propensas espontáneamente hipertensos Ratas". Lípidos. 2000. 35 (4) :409-420.
7 Antes et al. "Colesterol, los cocos, y de la dieta en los atolones de Polinesia: un experimento natural: la Isla de Tokelau Pukapuka y estudios". American Journal of Clinical Nutrition. 1981. 34:1552-1561.
8 Nevin y Rajamohan. "Vírgenes de aceite de coco complementado la dieta aumenta el estado antioxidante en ratas." Food Chemistry. 2006. 99 (2): 260-266.