Cereales peligrosos
Si usted padece una enfermedad como la osteoporosis, la enfermedad de Crohn, artritis reumatoide o la depresión, que está poco probable que la culpa de su desayuno de cereales. Después de todo, la intolerancia de trigo, o la enfermedad celiaca (EC), es una una reacción alérgica a una proteína llamada gluten, cree que sólo afecta a aproximadamente uno de cada 1000 personas.
Pero ahora dos médicos de América, James y Ron Hoggan braly, han publicado un libro, peligrosas Granos, aduciendo que lo que se piensa que una relativamente rara condición puede ser más generalizada que se había pensado anteriormente. Braly Hoggan y sugieren que la intolerancia al gluten no sólo afecta a pocas personas con un CD, pero hasta el 2-3% de la población.
Afirman que la sensibilidad al gluten (SG) está en la raíz de una proporción de casos de cáncer, auto-inmunes, trastornos neurológicos y psiquiátricos y la enfermedad hepática. La implicación es que el trigo en gran medida a base de dieta occidental - pan, cereales, pasteles, pastas - que es en realidad millones de personas enfermas.
Su médico, pregunta acerca de si el CD, le dirá a usted que se trata de daños a la pared intestinal, lo que hace a los problemas de absorción de ciertos nutrientes, como hierro, calcio y vitamina D. Como resultado, son más propensos a desarrollar condiciones tales como la osteoporosis y la anemia, así como una serie de problemas gastrointestinales.
Los niños que lo tienen son a menudo descritos como "no prospere". La prueba de que usted tiene el CD cuando se muestra el daño intestinal en una biopsia. El tratamiento, que tiene una alta tasa de éxito, es eliminar el gluten - se encuentran en el centeno y la cebada y el trigo - a partir de su dieta.
Pero si braly Hoggan y tienen razón, el problema es mucho más generalizada que considera la profesión médica. La enfermedad celiaca, sugieren, debería llamarse "la sensibilidad al gluten" y, en un apéndice del libro, que dicen que no menos de 192 trastornos, que van desde la enfermedad de Addison y el asma a las anomalías del esperma, vasculitis, artritis reumatoide y el hipertiroidismo, son "muy excesiva entre los que se GS".
Cereales peligrosos contiene más de una docena de casos de personas que se han recuperado de una amplia variedad de enfermedades crónicas - dolor de espalda, fatiga crónica, la auto-inmune trastorno lupus - simplemente siguiendo una dieta libre de gluten. Ambos autores afirman grandes beneficios personales a partir de ese cambio. "Después de la eliminación de gluten de granos", escribe Hoggan, "Me di cuenta de lo incómodo y enfermos crónicos que había sido durante la mayor parte de mi vida".
Si usted es alguien que ha visitado a un nutricionista o una clínica naturópata, esto viene como ninguna sorpresa. Una de sus sugerencias es más común para eliminar temporalmente el trigo de la dieta para ver si se hace una diferencia. De hecho, tan extendida ha hablar de una alergia al trigo en el pasado mes de noviembre que la Junta Consultiva de Harina sentía impulsado a hacer una declaración de advertencia de los peligros de esta idea. Profesor Tom Sanders, jefe de nutrición y dietética en el King's College de Londres, fue citado diciendo: "A menos que usted padece la enfermedad celiaca, una condición muy rara, el corte de trigo de su dieta es sumamente imprudente."
Sanders duda representa la principal vista médico, pero hay buena evidencia - como la labor del Dr. Harold Hin, un médico de Banbury, en Oxfordshire - para sugerir que puede estar en necesidad de revisión. En el transcurso de un año, Hin llevó a cabo una prueba de sangre en los primeros 1000 pacientes que acudieron a su cirugía quejándose de síntomas que podrían indicar CD, tales como anemia o estar "cansado todo el tiempo". Treinta y un resultado positivo de CD diagnóstico fue confirmado por una biopsia.
Esto indicó que los CD se muestra a una tasa de tres por 100 - 30 veces más de lo esperado. Significativamente, todos los cinco, pero no tenía síntomas gastrointestinales. "Subdiagnóstico y el diagnóstico equivocado de enfermedad celíaca," Hin concluye en un artículo para el British Medical Journal en 1999, "son comunes en la práctica general y, a menudo como resultado una morbosidad innecesaria y prolongada."
Más recientemente, un gran programa de investigación llevado a cabo por la Universidad de Maryland Centro de Investigación en Baltimore celíaca ha confirmado las conclusiones de Hin. Los científicos existe prueba 8199 adultos y niños. La mitad de la muestra diversos síntomas asociados con la CD y, de ellos, uno en 40 de los niños dio positivo en la prueba de un CD y en 30 de los adultos.
Pero no fue sólo a aquellos que parecía que los malos estaban teniendo problemas con el trigo. Mucho más preocupante es lo que el de Maryland, cuando los investigadores descubrieron que la prueba la otra mitad de la muestra, que fueron voluntarios sanos, seleccionados al azar. Entre los niños menores de 16 años, en un CD de 167 ha, mientras que la tasa entre los adultos era aún más elevado - en un 111.
Si las proporciones son verdaderos para la población americana en general, esto significa que 1,8 m y 300.000 adultos los niños tienen diagnosticadas CD - personas que, más tarde o más temprano, van a desarrollar los síntomas de la vaga sensación de malestar general, por el que se ofrecerán diversos drogas que es poco probable que haga mucha diferencia. En última instancia, están en mayor riesgo de una serie de enfermedades crónicas.
Por consiguiente, parece ser una buena prueba de que el CD está infradiagnosticada. Pero braly Hoggan y la propuesta es más radical que eso. Ellos creen que la reacción inmune al gluten que daña el intestino en CD también pueden causar problemas casi en cualquier otra parte del cuerpo. La evidencia de esto es una prueba de la participación de una proteína que se encuentra en el gluten llamado gliadina. Cuando el cuerpo tiene una reacción inmune, tiene anticuerpos. La prueba de anticuerpos anti-gliadina es conocido como AGA y las personas que dan positivo a la AGA a menudo no tienen ningún signo de daño intestinal.
De hecho, según el Dr. Alessio Fasano, que llevó a cabo la investigación de la Universidad de Maryland, "todo el mundo, CD de" fuera del intestino es 15 veces más frecuente que el CD "en el intestino". Braly estima que entre 10% y el 15 % de los EE.UU. y Canadá poblaciones anticuerpos anti-gliadina, poniendo en riesgo de las condiciones tan variadas como la psoriasis, la esclerosis múltiple, la ictericia, el SII y el eczema.
La idea de gluten de causar daño a las partes del cuerpo que no sea el intestino con el apoyo de otro médico de Reino Unido, el Dr. H Hadjivassiliou, un neurólogo en el Royal Hallamshire Hospital de Sheffield. Corrió una prueba de AGA en los pacientes que habían "disfunción neurológica" sin causa evidente y se encontró que más de la mitad dio positivo en la prueba. Lo que es más, sólo un tercio de los positivos grupo había ninguna prueba de CD gut daños. En otras palabras, mientras que los anticuerpos de gluten puede dañar el intestino, también pueden causar problemas en otros lugares. En este caso, fue el cerebelo, o el sistema nervioso periférico.
Por lo tanto, si una reacción al gluten puede causar problemas en el cerebro, podría también estar relacionada con trastornos de inmunodeficiencia? Braly Hoggan y ciertamente lo creo, y reclamar una considerable éxito clínico en el tratamiento de pacientes de enfermedades como la enfermedad de Addison, lupus, artritis reumatoide y la colitis ulcerosa con una dieta libre de gluten. De hecho, casi todos los sistemas del cuerpo pueden ser afectados (véase más adelante). Por lo tanto, si usted padece una enfermedad crónica que no parece responder al tratamiento, el corte de trigo por un tiempo parece vale la pena intentarlo.
¿Es usted sensible al gluten?
Si usted sufre de cualquiera de los siguientes, la posibilidad de que usted está GS puede merecer la pena investigar.
- Problemas del tracto respiratorio superior, como sinusitis, alergias "," oído de pegamento "
- Síntomas relacionados con la malabsorción de nutrientes como la anemia y la fatiga (falta de hierro o ácido fólico), osteoporosis, insomnio (falta de calcio)
- Quejas intestino: diarrea, estreñimiento, hinchazón y distensión, colon espástico, la enfermedad de Crohn, diverticulitis
- Problemas autoinmunes: artritis reumatoide, bursitis, la enfermedad de Crohn
- Las enfermedades del sistema nervioso: enfermedad de la neurona motora, ciertas formas de epilepsia
- Problemas mentales: depresión, dificultades de comportamiento, ME, Añadir
The Guardian 17 de septiembre de 2002
| Dr. Mercola de Comentarios: |
| Como muchos de ustedes saben, uno de los principales componentes de mi plan de alimentación es enormemente a reducir la eliminación de los granos en su dieta para una salud óptima. Me alegra ver esta cuestión cada vez más abordado en los libros y otros medios de comunicación, y queremos aprovechar esta oportunidad para hacer un anuncio: En el comienzo de la primavera de 2003, Putnam será la publicación de mi primer libro llamado The No-Grano Dieta, que estará disponible en librerías en todo Estados Unidos y más allá. La Dieta de granos no-se ocupará de las cuestiones en el artículo anterior y más, aún más importante, que le proporcionará un amplio y práctico para la aplicación de un plan dietético personalizado que, con la ayuda de Mecanografía metabólicas, conduce a su curación, peso ideal y una salud óptima. Además de su enfoque en mi plan de nutrición, lo que establecerá la dieta de granos no-además de otros libros de la dieta y la salud es mi enfoque en el mantenimiento de la adopción de hábitos saludables que, si la gente cambia su dieta para bajar de peso, curar una enfermedad, la guardia contra la enfermedad o simplemente mejorar su salud, que a menudo son exitosos al principio. Sin embargo, el paso del tiempo, la mayoría de caer nuevamente en los viejos patrones que sabotearon su salud en primer lugar. Esto se debe a que hubo sólo un foco en el cambio de hábitos negativos física, si no se cambian las emociones negativas que contribuyen a esos hábitos. En la Dieta de granos no-, yo te mostraré cómo, mediante transferencia bancaria, puede eliminar las emociones negativas y mucho más fácil mantener su plan de alimentación saludable y el estilo de vida para siempre. En cuanto a la referencia de gluten en el artículo anterior, es una proteína en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y espelta y puede causar problemas en muchos individuos que son completamente independientes de su interrupción de la homeostasis de la insulina. En cuanto a los granos en la dieta humana en general, hay bastante evidencia de que firme Paleolítico 10.000 años atrás la mayoría de los seres humanos no consumen muchos granos. Eran cazadores-recolectores, que subsisten principalmente en verduras y carnes. Diez mil años es un simple blip en un sentido biológico para los seres humanos-más del 99 por ciento de nuestra composición genética se encontraba en el lugar, de hecho, nunca se inició antes de que los granos que consume. Si se considera desde esta perspectiva, por sí sola, no es demasiado sorprendente que los granos pueden causar una amplia gama de cuestiones relacionadas con la salud: los seres humanos contemporáneos de repente no han evolucionado los mecanismos para incorporar los carbohidratos de alta a partir del almidón y alimentos ricos en azúcar en su dieta. Algunos de mis pacientes me preguntan por qué, si los granos "son malas", que la Biblia como referencia aceptable. No soy erudito bíblico y así no puede opinar acerca de si las palabras utilizadas en la Biblia (y traducido del original de las fuentes) en realidad significa "granos" o los alimentos en algunos sentido más amplio. Pero no estoy haciendo una manta absoluta afirmación de que los granos "son malas" en lugar de ello, estoy afirmando que la mayoría de nosotros sin duda beneficiarse de cualquiera de reducir drásticamente o eliminar de nuestra dieta, y en todo Mercola.com, y en mi próximo libro , El No-Grano Dieta, muestra por qué. Contactos
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http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2002/10/05/dangerous-grains.aspx
